Nos recettes de soupe au pistou qui sentent bon la Provence

Name: Nos recettes de soupe au pistou qui sentent bon la Provence
Total time: 30 min
Cuisine: soupe au pistou

La soupe au pistou est une spécialité provençale aux influences liguriennes. Photo par Edsel Little

La soupe au pistou est une soupe d'été composée de légumes frais et secs, de pâtes courtes et de pistou. Originaire de Provence, elle est très simple à réaliser, il vous faudra juste un peu de temps devant vous pour la préparer.

Le pistou, qui est le cousin du pesto italien, désigne une préparation à base de basilic, ail, huile d'olive et éventuellement fromage. Il se fait rigoureusement au mortier et est servi séparément de la soupe pour en conserver les saveurs. Chaque famille provençale possède sa propre recette, la meilleure cela va de soi !

Dernières recettes de soupe au pistou et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe au pistou et de courgettes qui changent !

Soupe paysanne d'été

Happy papilles

Pour se réchauffer et se réconforter au cours d'une fraîche soirée de rentrée, succombez à cette soupe paysanne d'été qui rappelle la fameuse soupe au pistou italienne.

Soupe au pistou

Les petits plats du Prince

La soupe au pistou, tout le monde connaît ! Cette soupe traditionnelle dégustée en Provence, sent bon l'été et les légumes gorgés de soleil... La cuisine provençale est réputée pour utiliser les légumes, les herbes aromatiques, l'ail bien sûr, et toujours l'huile d'olive ! Le pistou, à ne pas confondre avec le pesto : le pistou est une déclinaison du pesto italien, mais ne contient pas de pignons de pin, ni de fromage.

Soupe au pistou

Clementine

Délicieuse soupe de la Provence

Soupe au pistou

Balico & co.

La soupe au pistou est le traditionnel potage estivale de la région niçoise. Avec des légumes extra frais de saison, la sauce ail et basilic vient relever toute la saveur. A accompagner de parmesan râpé et d'une belle rasade d'huile d'olive.

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Tourner

Les courgettes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumes

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Garbure

Gaspacho

Goulash

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

Velouté

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic blettes bouillon coco de Paimpol courgettes cuisine classique cuisine facile cuisine méditerranéenne cuisine niçoise cuisine provençale cuisine régionale cuisine traditionnelle detox entrée épinards été haricots haricots blancs haricots plats jambon cru légumes marjolaine oignons pancetta parmesan pâtes pesto pistou plat principal poireau pomme de terre potage soupe soupe chaude soupe froide soupe paysanne tagliatelles tomates vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de soupe au pistou et toutes les recettes de courgettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.